李天打车来到古玩街陆天行的藏玉斋,刚进门看到陆老面前,正放满了茶具,茶盘之上,并排放着四只精致的瓷杯,排成一条直线,中间没有丝毫空隙。
陆老拿起一旁刚刚烧沸的热水,由右至左, 陆老将热水依次倾入杯内,并不倒满,每一杯中只注入大约三分之二左右的热水。做完这一切后, 陆老才开始放至茶叶, 陆老从装置茶叶的磁盘中用勺子一点一点的取出茶叶,然后轻轻抖入茶壶之中,不多不少,等整个壶底刚好被茶叶放满的时候, 陆老便停了下来。
放入茶漏, 陆老便开始冲茶,当刚烧好的热气倒入茶壶内的瞬间,顿时有一股淡淡的茶捍飘逸而出,甚至客厅都被这淡淡的清香所覆盖。
小等片刻,让茶壶中的茶叶浸泡着, 陆老开始用开水冲烫着茶壶的表面。光从刚刚这短短的过程中,便可看出, 陆老乃是茶道中的大行家!
陆老一边将刚刚泡好的茶水均匀的分入四个茶杯之中,一边说道:“小天,来!坐!,今天我从欧阳老头那搞到了些极品西湖龙井,你来你品尝下,上次去欧阳老头那喝了他那极品西湖龙井我就恋恋不忘啊!所以我就敲诈了他一斤,哈哈!”陆天行高兴的说道。
茶道,从某种意义上来说也算是种艺术,收留李天的林爷爷也是茶道的忠实爱好者,因此我在林爷爷的熏陶下,对茶道也有一定的了解。目睹陆老亲手展示的一番冲茶过程,李天不得不承认,这陆老在茶道上的着相当高的造舆,一举一动,莫不含章法,都有让人无法言喻的哲理。陆老的动作流畅无比,没有丝毫阻滞之处,仿佛他并不是在冲茶,而是在展示着一种深奥的哲学一般!
“陆老对茶道上的造舆,晚辈佩服!”走到陆老对面,李天才徐徐说道。
李天倒也不做作,直接走到那四只排成一排的茶杯前面。却莫写这小小的四个杯子,在茶道中,有着十分重要的说法。
最右边的那只茶杯,又名闻香杯,依次向左,那最左边那只茶杯,则称为品茗杯。无论是冲茶还是品茶,都有着极为讲究的说法。
李天先是先是揭开最右边的那个茶杯,也就是闻香杯,两手轻轻搓*揉,一边揉动,一边放在鼻尖轻嗅,但却并没有喝茶。闻了许久,李天才开口道: “如兰似桂、沁鼻花芳,好茶!”
说完,李天轻轻放下手中的闻香杯,又端起品茗杯,可这一次,他却没有放在鼻尖轻嗅,反而是直接举杯便喝。一杯下肚,他放下茶杯,微闭起双眼,细细品味着那杯茶汤的味道。
“香气夺人,淡雅中透露着一种霸气,漳显着一种豪爽,浑遂中透出一种骨感,滑入咽喉,直入心底,好茶!好茶!”说罢,李天举起剩下两杯茶,皆是一饮而尽!。
听罢,陆老的双眸中不由散发出一缕精光,眉宇间透露着一种终寻知音的激动,陆老微笑着点了点头道:“刚刚听你三言两语之间,便知道小天也也是同道中人啊!。我这一生没有太多的爱好,唯独对这茶道情有独衷。只是如今的年轻人太多都喜欢喝咖啡、饮料之类的,除了一些上了年纪的人外,很少有人像小天你这般对茶道有如此高深的造舆,实在难得啊。”
微微一笑,李天丝毫没因对方的夸赞有丝毫自得的情绪,仍是一幅谦虚的态度道:“岂敢,只是我爷爷(收养李天的林爷爷)对茶道同样情有独衷,晚辈多年与爷爷生活在一起,耳熏目染之下,窥得一些皮毛,茶之一道,与武道一般无二,博大精深,就算穷尽一生也无法窥得全貌,又怎敢在陆老面前自称懂茶之人呢?”
“噢,没想到你爷爷还是爱茶之人,那也算是知音了。不知你爷爷名诲是?,他日也好请教一二。”听李天这么一说,陆老顿时来了兴趣。
将陆老那丝喜意收在眼底,李天缓缓的说道:“我爷爷早在几年前已经过世了。”
“没想到你爷爷已经去世了,唉,又失去了以为茶道知音了,不然可以与你爷爷好好的交流下茶道,岂不是美哉!。”陆老哀感惋惜道。
“陆老,西湖龙井,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得啊!”李天转开话题的说道。
“西湖龙井,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。”陆老回过神态介绍道。
“爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”李天想到曾经在诗书中看到《游龙井》饮茶诗说道。
“茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体,依存于茶艺。茶艺重点在 “艺”,重在习茶艺术,以获得审美享受;茶道的重点在道“,旨在通过茶艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道,茶道的内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道,其外延介于茶道和茶文化之间。
“茶道的内涵大于茶艺,茶艺的外延大于茶道。我们这里所说的‘艺’,是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的‘道’,是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺,那是空洞的理论;有艺而无道,艺则无精、无神。茶艺,有名,有形,是茶文化的外在表现形式;茶道,就是精神、道理、规律、本源与本质,它经常是看不见、摸不着的,但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的结果。茶艺、茶道的内涵、外延均不相同,应严格区别二者,不要使之混同。
喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道
喝茶:将茶当饮料解渴。
品茶:注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味。
茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。
最高境界——茶道:在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。
“茶道”一词最早是中唐时期江南高僧皎然在《饮茶歌·逍崔石使君》一诗中明确提出来的,诗中云:一饮涤昏寐,情思朗爽满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜,笑看陶潜篱下时。
崔候啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。
在中国,“道”是一种很严肃的东西,而不是这些生活的枝叶。反观日本,它从中国拿过去的一些皮毛就堂而皇之地称之为“道”!中日茶文化的根源都在中国,而其发展之路却走向了两个不同的方向,这其中是有其必然因素的。
中国茶文化的主体是人,茶是作为人的客体而存在的,茶是为人而存在的。中国茶文化被称为美的哲学。
中国茶文化美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师是大哲学家。
其理论基础源于一些哲学命题。
中国茶文化美学在发展过程中主要吸收了释,道,儒三教的哲学理论,并得益于大批思想家哲学家的推动。
中国茶文化美学强调的是天人合一,从小茶壶中探求宇宙玄机,从淡淡茶汤中品悟人生百味。
中国茶文化美学从哲学的高度,广泛深刻的影响着茶人,特别是从思维方式,审美情趣,艺术想象力及人格的形成。
总之,中国古典哲学中的美学理念随风潜入夜,润物细无声般的滋润着中国茶文化这朵奇葩。在中国茶文化中既有佛教圆通空灵之美,又有道教幽玄旷达之美以及儒家文雅含蓄之美。””陆老凯凯而谈道。
“古人对茶的深深的喜爱,茶用养生之用,茶的功效,提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。然而现在的年轻人都喜欢喝什么西方那些垃圾饮料和什么咖啡,都忘了自己的祖宗留下了的宝贝,茶的文化和茶的养生的好处了。” 陆老感慨万分的道。
“我曾经在报纸上看到一篇英国《每日邮报》报道,这项研究是由美国佛蒙特大学的萨拉·索尔尼克博士领导进行的。“很多人都爱喝碳酸饮料,特别是青少年,有人一天能喝上两三瓶。人们只知道碳酸饮料没有营养,却不知道碳酸饮料还会影响一个人的情绪,比如暴力倾向。
研究人员对波士顿市22所州立学校的1878名年龄在14~18岁之间的中学生进行了抽样调查,被调查者要回答下面的问题:一,平均每周能喝多少瓶碳酸饮料?包括果汁型、果味型、可乐型、低热量型等。其中,一周喝4瓶(罐)及以下的视为少,5瓶(罐)及以上的视为多。调查结果显示,超过三分之一的学生每周喝碳酸饮料在5瓶以上,更有人一天就喝掉两三瓶。二,在过去几年里是否对同学、兄弟姐妹、长辈或者陌生人采取过暴力行为?是否藏过管制刀具和枪支?结果显示,在三分之一常喝碳酸饮料的被调查者中有43% 的人有过暴力行为,而剩下三分之二较少喝碳酸饮料的学生,有过暴力行为的只占23% 。经对比,常喝碳酸饮料的人比那些很少喝或不喝碳酸饮料的人暴力倾向高9%—15%。数据表明,喝碳酸饮料与暴力行为之间存在因果关系 ,我们对碳酸饮料中含有的可能致暴力成分进行了研究分析。
经过测试,萨拉团队认为碳酸饮料中的咖啡因和焦糖成分是最可能的暴力“元凶”。萨拉说,焦糖 、咖啡因 ,以及饮料中的添加成分会影响大脑分泌化学分泌物的能力,喝太多碳酸饮料会减少该化学成分的分泌,这样一来就会让人变暴躁、攻击性增强。
萨拉承认,该研究结果不排除其他干扰因素,比如青少年采取暴力倾向时受了环境影响,但碳酸饮料与暴力倾向之间存在的关联性不容否认。 ”李天继续缓缓的道。
“嗯!小天说的不错!现在我们吃的化学食品越来越多了,对人体危害也越来越重了,各种病呼吁而出,唉!社会虽然在进步但是人类已经忘了自己的身体的健康了,身体就是革命的本钱,如果没有健康的身体就算你拥有整个世界有能怎么样,所有的一切都是过眼云烟。”陆老有所感悟的道。
“陆老,我也有深感同受!子曰:《见可喜者,虽时复蓄之,然为人取去,亦不复惜也。譬之烟云之过眼,百鸟之感耳,岂不欣然接之,然去而不复念也。》,如果没有了健康的身体将是对自己的父母什么都是过眼云烟,子曰:“夫孝,德之本也,教之所由生也。复坐,吾语汝。身体发肤,受之父母,不敢毁伤,孝之始也。立身行道,扬名于后世,以显父母,孝之终也。夫孝,始于事亲,中于事君,终于立身。”,面对物欲横流的今天,好东西很多,我们每个人、都有占有的**和需求,但是不能把父母给我们的身体给毁了,而且身体也是自己的,也要对的起自己的身体。”李天慷慨激昂的说道。
“小天,你说的对啊!,现在像你这样的年轻人少之又少了。来!喝茶,这西湖龙井我是用山泉泡制的,所以将更加甘甜,齿颊留芳,沁人肺腑,龙井茶的特点是香郁叶醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰:上等龙井茶,以黄豆为肥,所以在冲泡初时,用你浓郁的豆香。”陆老喝了口西湖龙井回味无穷的说道。
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